Наш второй хлеб, или как вырастить картофель
Наш второй хлеб, или как вырастить картофель
«Антошка, Антошка, пойдем копать картошку!» Слова этой детской песенки известны всем. Но для того, чтобы капать картошку, ее сначала необходимо вырастить.
В нашей стране картофель всегда был одним из основных продуктов питания. Не зря в народе его называют «второй хлеб». Поэтому его выращивают все, у кого есть такая возможность, ну и, конечно же, желание. Надо отметить, что урожайность этой незаменимой овощной культуры на огородах и приусадебных участках пока что очень низкая.
А ведь потенциальная возможность лучших сортов картофеля составляет до 700 центнеров с гектара, а то и больше. Причина в том, что земля любит умелый и тщательный уход. Залог высокого урожая картофеля – это использование хороших элитных сортов, а также грамотная агротехника. Как вырастить картофель, чтобы получить большой урожай? Какие существуют методы его выращивания? Именно об этом мы и поговорим в этой статье.
Самые грамотные и опытные овощеводы затрачивают на выращивание картофеля значительно меньше времени, но получают при этом большой его урожай гораздо лучшего качества, чем у большинства остальных огородников. Выбор сортов, посадка картофеля, окучивание – у каждого овощевода есть свои приемы и секреты того, как вырастить хороший урожай картофеля.
Почва для картофеля
Для выращивания картофеля нужна рыхлая, плодородная, слабокислая почва. Подготовку почвы начинают обычно с осени. Землю следует очистить от сорняков – одуванчика, пырея, осота, а также уничтожить в ней вредителей – медведок, жука-щелкуна, майского жука и их личинок, от личинок колорадского жука. Затем земля вскапывается на глубину штыка лопаты. При перепахивании она вспахивается на глубину 25-30см. Перед этим желательно внести в землю удобрения – из расчета на один квадратный метр смешивается ведро перепревшего навоза или компоста, тридцать граммов суперфосфата, пятнадцать граммов калийных и фосфорных удобрений.
Азотные удобрения оставляют до весны, потому что они очень легко растворяются. Если в огороде кислая и тяжелая почва, что можно определить по растущим там сорнякам – щавель, хвощ, подорожник, то в землю осенью добавляют еще 300-500г извести или золы на один квадратный метр. Разбивать комья и выравнивать вскопанную землю не надо, потому что крупные комки земли лучше задерживают снег. Поэтому в ней накопится больше влаги, да и оставшиеся в земле вредители погибнут.
Подготовка посевного картофеля
Многие огородники спрашивают, как вырастить картофель из семян. Самым лучшим материалом для посадки картофеля являются клубни от летней посадки или двух урожаев, но можно использовать и обычные клубни, полученные с одноразовой весенней посадки. При разведении картофеля клубнями, перед уборкой следует отметить самые лучшие кусты. После этого необходимо выбрать из них здоровые клубни правильной формы. Если при уборке урожая в кусте будет хоть один больной плод, то из этой лунки и остальные клубни лучше не оставлять на посадку.
Отобранные клубни следует хорошо высушить, а затем выдержать на рассеянном свете в течение полутора-двух недель для озеленения. Для этой цели картофель просыпают в один-два слоя, периодически переворачивая его. Когда вся мякоть от его поверхности до средины клубня будет иметь зеленоватую окраску, озеленение можно заканчивать. Эти клубни хранят до весны, не перебирая. При этом следует помнить, что такие клубни нельзя есть ни самому, ни давать в пищу скоту, потому что они содержат солонин – ядовитое вещество.
Если вы хотите получить ранний урожай картофеля, то его следует готовить задолго до высевания. За три-четыре недели до посадки клубни картофеля нужно поместить в теплые светлые помещения, для проращивания. Картофель можно проращивать и в ящиках с влажными опилками, которые ставятся в помещение с температурой 12-14°С. В этот период начинают образовываться ростки и развиваться корневая система.
Можно проращивать картофель и в полиэтиленовых мешках, в которых нужно прорезать отверстия для циркуляции воздуха. Мешки подвешивают в светлом теплом помещении на небольшой высоте. В таком положении все клубни освещаются равномерно, поэтому нет необходимости их перекладывать. Это предохраняет ростки от обламывания.
Выращивание рассады и самого картофеля
После того, как клубни проросли, из них можно начинать выращивать рассаду. Делают это в ящиках или в плотных бумажных пакетах, наполненных землей. Рассаду надо держать до появления всходов в темном прохладном помещении, температура воздуха в котором 10-12°С. Когда всходы появились, рассаду следует перенести на светлое место, а высаживать ее в грунт можно уже с середины апреля. Если вдруг ударят заморозки, то растение окучивают землей или укрывают пленкой. Таким методом можно получить картофель уже в конце мая.
Чтобы за картофелем легче было ухаживать, участок перед посадкой размечают или картофель сажают по шнур. Расстояние между рядами должно составлять 60 см, а между кустами картофеля – 30 см. Картофель сажают на глубину 6-10 см тогда, когда почва прогреется не меньше, чем до 5°С. Перед первым рыхлением или даже во время посадки в почву вносится азотное удобрение.
Существует практика выращивания раннего картофеля из клубней с длинными ростками. Для этого их в течение 30-40 дней проращивают при температуре 12-14°С, в темном помещении, смачивая их периодически водой до появления длинных ростков. Для выращивания берут клубни с большим количеством ростков весом 70-100г. Такие клубни высаживают, вытягивая ростки и присыпая их землей, за счет чего получается многостебельчатый куст. У каждого стебля под землей формируются клубни. Этот метод посадки позволяет вдвое экономить семенной материал, а урожай при этом увеличивается в полтора-два раза. Такой способ выращивания картофеля используется при хорошем орошении.
Появление всходов можно ускорить, накрывая черной пленкой засаженные участки. Пленку убирают после появления всходов. Ее можно и оставить, но для того, чтобы ростки росли наружу, в ней нужно сделать крестообразные разрезы над каждым кустом. Такой способ очень упрощает уход за картофелем, потому что под пленкой дольше сохраняется почвенная влага и не прорастают сорняки.
Уход за картофелем
Уход за картофелем нужно начинать почти сразу же после его посадки. Многие огородники часто допускают ошибку, когда откладывают уход до появления первых всходов. Дело в том, что находящимся в почве прорастающим клубням постоянно нужен доступ воздуха, поступление которого можно обеспечить исключительно рыхлением. Больше того, многие сорняки выходят из земли намного раньше ростков картофеля. Эти сорняки очень быстро растут, потребляя много питательных веществ и влаги, которые они забирают у культурных растений. Тем самым они угнетают картофель, что, в свою очередь, сказывается на размере его урожая. Поэтому так важно убирать и пропалывать молодую поросль сорняков, которая погибает при малейшем повреждении зубьями граблей или бороны. С укоренившимися же сорняками значительно труднее бороться. Необходимо также рыхлить почву после поливов и дождей, так как на поверхности земли появляется твердая корка, которая нарушает нормальный воздухообмен, чем значительно задерживает всхожесть картофеля.
Когда появляются полноценные всходы, почву нужно взрыхлить, одновременно удаляя сорняки вокруг каждого куста, а не только в междурядьях. На твердой и плотной почве рыхление нужно делать более глубоким. Если в земле есть листья, их надо приподнять руками. При угрозе заморозков необходимо создать для всходов картофеля дымовую завесу. Для этого с подветренной стороны по краю огорода раскладывают кучи из сорняков и сухих веток и поджигают их при резком снижении температуры. Если мусор очень сухой, то для образования большего количества дыма его нужно сверху присыпать землей. Перед заморозками всходы, особенно на ночь, можно тоже засыпать землей. После того, как заморозки пройдут, почву разравнивают граблями.
Подкормка картофеля
Картофель подкармливают птичьим пометом, разведенным в воде. Для этого птичий помет разводят в большой емкости, наплоенной водой наполовину, из расчета 80-100г на один квадратный метр. Через несколько дней такой раствор начинает бродить, и по окончании брожения его разводят водой в соотношении 1:10. Этим раствором поливают землю вокруг растений из расчета 1,5-2 л на куст. Нужно внимательно следить, чтобы раствор не попадал на листья, иначе они получат ожог.
Подкармливать картофель можно и навозной жижей. При этом следует иметь в виду, что подкармливать нужно чем-то одним – или птичьим пометом, или навозом. Избыток в данном случае сыграет не на руку картофелю. После подкормки почву надо обязательно окучить или разрыхлить.
Для получения высоких урожаев картофеля нужно регулярно поливать почву, потому что в жару и засуху рост кустов приостанавливается, а выпадающие следом дожди вызывают уродливость клубней и их разрастание. Картофель поливают вечером, из расчета не менее двух-трех литров на каждый куст. Полив должен производиться 3- 4 раза в неделю. Очень большое значение имеет полив во время цветения, а также образования клубней. На следующий после полива день нужно взрыхлить землю ручными мотыгами.
Ухаживая за картофелем, нужно избегать повреждения ботвы, так как это снижает урожай. Огородники, которые плохо знают особенности роста картофеля, боятся слишком сильного развития картофельного куста. А зря. Сильная здоровая ботва, наоборот, благоприятна и обеспечивает высокий урожай клубней. Падение урожая происходит тогда, когда существует недостаток света или азота в почве. Для того чтобы исправить эти недочеты, надо обильно подкормить растение сернокислым или хлористым калием и суперфосфатом, которые способствуют формированию клубня. Также надо иметь в виду, что посадки картофеля не размещают в сильно затененных местах.
Окучивание картофеля
Как только ботва выросла на 15-20 см, следует приступать к окучиванию растения. К ботве подгребают землю тяпками так, чтобы вокруг куста образовался небольшой бугорок, который закроет нижнюю часть стебля до листьев. Перед окучиванием полезно картофель подкормить органическими или минеральными удобрениями. Их следует рассыпать в междурядьях в пяти сантиметрах от стеблей. При окучивании эти удобрения закапывают под куст.
На каждый куст берется удобрений из расчета: суперфосфата – 5-6 г, сернокислого или хлористого калия – 3-4 г, аммиачной селитры – 2-3 г. Если в качестве удобрения применяется жидкая подкормка, то посредине междурядий прокапывают неглубокие бороздки, куда вносят раствор. На ведро воды берут по две столовые ложки калийных и азотных удобрений и четыре ложки фосфорных. На каждый куст берется 1,5-2 л такого раствора.
Борьба с вредителями и болезнями картофеля
Огороднику в период вегетации картофеля приходится проводить необходимые мероприятия для защиты от вредителей и профилактики болезней. Большой вред картофелю наносят вирусные болезни. Для борьбы с этой напастью следует высаживать только здоровые семена. Вырастить их можно и на своем участке.
Для этого после уборки ранних культур нужно уничтожить все больные растения, которые были выявлены во время вегетации. Самую большую опасность представляют грибковые заболевания. Поэтому для профилактики нужно провести одно-два опрыскивания – в начале цветения, а затем в начале появления бутона. За клубнями картофеля следует следить в процессе хранения, так как уже через пару недель поле уборки может появиться проблема.
Наибольшую опасность для картофеля представляет колорадский жук. Он сам, да и его личинки, очень прожорливы. Вызываемые ими повреждения листьев существенно сказываются на урожае. Для борьбы с колорадским жуком растение обрабатывают биологическими и химическими препаратами.
Используются и другие способы борьбы. Листья картофеля и почву вокруг куста нужно регулярно проверять. Жуков, яйцекладки и личинок сбирают в посуду, в которой находится керосин или насыщенный раствор соли. Своевременная прополка, окучивание и рыхление также помогают в борьбе с колорадским жуком.
Уборка и хранение картофеля
При правильной подготовке клубней и грамотном уходе за почвой и всходами хороший урожай картофеля вам обеспечен. Летние посадки собирают в начале осени. Клубни от нее лучше хранятся, а прорастать начинают только в апреле. Следует учесть, что клубень картофеля является живым организмом, в котором продолжаются физиологические процессы и после уборки. Убирать их нужно осторожно: бросать нельзя, следует аккуратно укладывать в мешки или ящики. Осторожность нужна и при перевозке. Температуру хранения снижают постепенно, доводя ее до 1-3°С.
При минусовой температуре картофель может погибнуть, поэтому она недопустима. При нулевой температуре крахмал в картофельных клубнях превращается в сахар, от чего клубни становятся сладкими. Но этот процесс обратимый, и вкус картофеля восстанавливается, если его несколько дней выдержать при комнатной температуре. Хранят картофель в темных хранилищах с относительной влажностью 80-90%: подвалах, погребах, подполье. В сухих хранилищах теряется вес клубня. Недопустима и высокая влажность. Поэтому помещение должно хорошо вентилироваться. Картофель можно хранить и во временных хранилищах – траншеях, ямах, буртах. В них картофель тоже сохраняется хорошо.
