Далеко не каждый крымчанин готов позволить себе столь хлопотное дело, как выращивание черники или голубики. Но даже любитель может попробовать заменить эти капризные и малоурожайные растения культурой, чьи ягоды не уступают ни по вкусу, ни по своей полезности, и при этом не столь требовательной и высокоурожайной. Называется эта культура сараха овощная, или сараха съедобная. Правда, в Крыму она пока распространена очень мало. И совершенно напрасно.
Происходит сараха из Южной Америки, относится к пасленовым, да и внешне похожа на хорошо известный паслен черный. Куст высотой до 30 см, раскидистый, полулежачий. Тип ветвления как у перца и физалиса, стебель все время делится на развилки по два новых стебля, а в местах развилок образуются одиночные цветки. Правда, такие цветки, как у сарахи, в семействе пасленовых почти не встречаются: желто-зеленой окраски и до 1 см в диаметре.
Зрелые ягоды черные, с голубоватым восковым налетом и действительно не только по вкусу, но и по размеру, форме и цвету напоминают лесную чернику. При этом, в отличие от черники, сараха цветет и плодоносит все лето и до самых заморозков, давая до 1 кг плодов с квадратного метра. Ягоды при созревании осыпаются с куста. Употреблять их лучше всего в свежем виде и хорошо созревшими, поскольку незрелые просто невкусны. У зрелых же плодов приятный ореховый привкус благодаря мелким многочисленным семенам. Правда, если период созревания сарахи пришелся на холодную и дождливую погоду, то плоды могут быть пресными.
Сараха считается культурой открытого грунта, но если ее вырастить в любой теплице, то и в холодное дождливое лето ягоды будут более сладкими и вкусными. Выращивается она рассадой, как томаты. В зависимости от погоды период от всходов до зрелых плодов составляет 100 — 120 дней.
При выращивании рассады после образования двух семядолей и до появления хорошо развитого первого настоящего листа температуру нужно снизить: ночью до 10 — 12°С, а днем до 15 — 16°С. Сараха также нуждается в этот период в хорошем освещении, иначе растения вытянутся.
При пикировках, пересадках, посадке на постоянное место стебель заглубляется до нижнего листа, поскольку растение очень легко образует придаточную корневую систему. Пасынки легко укореняются в почве — под колпаком из пленки или стекла, и перед посадкой можно успеть дополнительно размножить растения вегетативно. На 1 кв. м высаживается по 4 — 5 растений. Опора после посадки растению не требуется, но, если хотите, чтобы урожай было легче и удобнее собирать, можно подвязать главный стебель до первой развилки к колу или шпалере. Вызревание плодов можно ускорить, удаляя все боковые побеги ниже первой развилки. В начале августа все точки роста лучше прищипнуть. Кстати, еще одно преимущество сарахи в том, что она почти не поражается фитофторозом.
Автор: Алексей Серов
| источник: 1k.com.ua |
|
|
