Баклажан – овощная культура
Баклажан – овощная культура
Хотя баклажан и считается овощной культурой, но плодом баклажана, также как и тыквы, и арбузов, является ягода.
Для начала мы разберём, что это за растение, откуда оно произошло и сразу станет понятен метод выращивания баклажана.
О культуре баклажана людям было известно уже более 15 веков назад. В древней Индии и Китае в те далёкие времена уже выращивали баклажан как овощную культуру. Оттуда баклажан и начал своё путешествие, поселившись в итоге практически на территории всей земли, в том числе и у нас, на территории бывшего Советского Союза.
Исходя из того, что родиной баклажана являются азиатские страны, понятно, что это растение очень требовательно к теплу и солнечному свету. Следовательно, наилучшие результаты можно получить используя выращивание баклажана рассадой. Посудите сами: семена баклажана могут прорасти только на 9-11 день, и то при условии, что температура окружающей среды будет на уровне 22-25 °C. Для нормального развития и плодоношения оптимальной считается температура до 33 °C. Баклажан приостанавливает своё развитие и скидывает цветки и завязь уже при температуре 15 °C, а при 13 °C начинает болеть, что может привести к гибели самого растения.
Для того, чтобы получить нормальную, жизнеспособную рассаду баклажанов, перед посевом рекомендуется замочить семена в теплой воде на несколько минут, потом завернуть во влажную тряпку и продержать в таком состоянии несколько дней, до появления ростков. Температурный режим лучше выдерживать на уровне 30-33°C. Прорастает обычно 60-80% семян. Рассада баклажана очень плохо переносит пересадку, особенно в раннем возрасте, поэтому семена лучше сразу сеять в отдельные горшочки на глубину в полсантиметра.
При выращивании рассады особое внимание уделяйте тому, чтобы растениям хватало света и питательной площади, поскольку баклажан культура требовательная и от этого во многом зависит будущий урожай. Не забывайте постоянно поливать рассаду баклажанов – это тоже очень важно в рассадный период жизни растения. Чтобы рассада не вытягивалась сразу после появления всходов дайте росткам достаточное количество солнечного света.
Высаживать баклажаны следует в хорошо подготовленную и удобренную почву. Лучшими предшественниками для баклажанов являются озимая пшеница, капуста. Не рекомендуется высаживать баклажаны на те участки огорода, где в прошлом году тоже произрастали растения семейства паслёновых. Высаживать рассаду баклажан следует по схеме 50х50 сантиметров. Высадку рассады в открытый грунт лучше всего производить в мае, когда погода уже устоялась и суточная температура колеблется в пределах 20-22 °С.
Первые плоды у баклажан появляются приблизительно в августе, и плодоношение, при правильном уходе, может продолжаться до первых заморозков. Плоды баклажана созревают постепенно, поэтому выборку следует делать периодически, раз в 6-7 дней и собирать следует только те плоды, которые соответствуют по размеру и цветы для отдельно взятого сорта.
В процессе вегетации следует обратить особое внимание на борьбу с основным вредителем как баклажанов, в частности, так и всех паслёновых в общем – с колорадским жуком. И самой основной болезнью баклажан является всё та же фитофтороза.
Плод у баклажана может быть самой разнообразной формы – от грушевидной до округлой. Точно также и цвет у баклажана может быть – от традиционного фиолетового да оранжевого. Размером плоды могут достигать 70 сантиметров и массы от 0.3 до 1 килограмма.
В плодах баклажана очень много связующих веществ, что, в свою очередь, очень благотворно сказывается на всей пищеварительной системе человека. Употребление баклажанов в пищу предотвращает заболевание сахарным диабетом, различным заболеваниям пищеварительной системы.
