Болгарские перцы можно фаршировать кабачками. Для этого понадобится 10 небольших перцев, у которых срезаем плодоножку и удаляем семена. Затем опускаем их в кипящую подсоленную воду на 5 минут. Молодые кабачки (500 гр.) чистим , мелко нарезаем или натираем на крупной терке, добавляем натертую морковь и мелко нарезанный лук. Слегка обжариваем овощную смесь на растительном масле, солим. Затем фаршируем перцы и укладываем их в банки. Заливаем кипящим томатным соком и стерилизуем 15-20 минут, закатываем.
| источник: smi.dp.ua |
|
|
