Готовится точно так же, как и сливовое повидло с сахаром: сливу без косточек уваривают до готовности на небольшом огне, постоянно помешивая, без добавления сахара.
Сезон приготовления сливового повидла август - сентябрь. Для его приготовления нужно взять следующее: На 10 кг слив - от 1 до 5 кг сахара - в зависимости от спелости плодов, и их сладости.
Собранный урожай закладывают на хранение немытым (плоды при необходимости протирают), а перед едой и всеми способами переработки, включая сушку, тщательно моют (плоды — желательно мягкой щеткой под проточной водой). Если моют в емкости (тазу, большой кастрюле и т. п.), то 2—3 раза меняют воду, а последний раз ополаскивают под душем или из лейки. Ягоды надо мыть, не отделяя от черешков, сначала в глубокой посуде, чтобы всплыл мусор (листики, сухие плодики и т.д.), затем в дуршлаге и ополаскивать под душем (из лейки).
2 кг мелкой, можно даже дикой, груши; 4-5 листиков герани, 1 ст. л. соли, 100 г кизила, лимонная кислота на кончике ножа
500 г груш и крупное яблоко, лимонная кислота, 2 ст. л. сахара
1 кг груш, 1,1–1,2 кг сахара, 3 стакана воды, лимонная кислота и ванилин по вкусу
1 кг груш, 1 стакан яблочного сока, 1 кг сахара
1 кг груш, 1 кг сахара, 1 стакан воды и 2–3 г лимонной кислоты
1 кг черной смородины, 1,5 кг сахара, 4 стакана воды.
На 1 кочан капусты - 2 средние моркови, по 1 ст. л. соли и сахара.
[« ::
«« ::
541..550 ::
551..560 ::
561..570 ::
571..580 ::
581..590 ::
»»
