На 1 кг вишневой мезги — 1 стакан воды.
В мезгу, оставшуюся после приготовления сока по рецептам № 1, 2, калить горячую воду, хорошо перемешать, нагреть до 75°С и отставить на 5—6 ч. Затем отжать сок, отфильтровать его и консервировать по рецепту № 1.
| источник: webeda.ru |
|
|
