Артишок растение с крупными листьями с большой сильно развитой вегетативной массой.
Стебель артишока может достигать 2 м. высотой. Листья артишока зеленые колючие, образуют прикорневую розетку. Цветки собраны в крупные соцветия корзинки, которые могут достигать диаметра 20 см.
Осенью наземная часть растения артишока отмирает, а весной из корневища развиваются новые молодые стебли. Артишок достаточно теплолюбив, может перенести незначительные заморозки до -2…-4°С и поэтому корни могут перезимовать в почве, если их накрыть соломой или навозом. Артишок может расти на одном месте до 10 лет. В пищу используется цветоложе и основания нераспустившихся соцветий. Отвары из листьев артишока содержат цинарин, который обладает мочегонным и желчегонным действием.
Артишок так же полезен людям с повышенной кислотностью желудка. Для посева выбирают защищённый от ветров участок. Артишок любит плодородные, хорошо увлажнённые почвы. Семена артишока высаживают в грунт только когда почва хорошо прогреется. Семена высаживают в лунки, по несколько штук. Расстояние между лунками должно составлять 60 – 70 см., между рядками 70 – 80 см. После всходов в лунке оставляют не более 2 растений. Артишок так же можно выращивать из рассады. Для этого семена артишока проращивают при температуре +18…+22°С в опилках в течение недели. Затем наклюнувшиеся семена помещают во влажный песок и промораживают их в холодильнике для закаливания. Далее семена артишока высеивают в заранее подготовленные ящики, заполненные плодородной почвой. В фазе одного настоящего листика производят пикировку рассады. Рассаду артишока высаживают рядами на расстояние 50…60 см. Уход за артишоком заключается в удалении сорняков, рыхлении почвы, поливке и подкармливании растений. За летний период проводят 3 – 4 подкормки. Подкормки начинают делать через 3 недели после появления всходов органическими удобрениями. При посеве семенами, растение артишока начинает цвести только на второй год жизни, при высаживании рассадой в первый год жизни. На растении артишока оставляют 3 – 4 цветоноса остальные побеги удаляют, чтобы соцветия были крупнее. Начинают убирать соцветия в самом начале их цветения. Головки артишока срезают с частью цветоноса. При температуре от 0 до -2°С их можно хранить 2 – 3 месяца при положительной температуре всего 1 месяц.
| источник: ogorod-info.ru |
|
|
