В народе кориандр называют клоповником. Многие огородники из-за специфического запаха недооценивают кориандр, хотя в южных районах кориандр является излюбленной пряностью, которую добавляют во все блюда.
В народной медицине кориандр используется как противогеморройное, отхаркивающее, желчегонное средство, так же он снижает кровяное давление, улучшает аппетит и сон. Плоды кориандра (семена) используются при хлебопечении, изготовлении колбас и тушёного мяса как ароматизатор. Листья кориандра богаты содержанием витамина С, каротина, имеется аскорбиновая кислота. Кориандр представляет собой однолетнее растение с ветвистым стеблем, высота которого достигает 30 – 40 см., с белыми цветками, которые образуют зонтик с семенами. Кориандр можно возделывать повсеместно, лучшими для кориандра являются лёгкие песчаные почвы. Гораздо хуже кориандр растёт на глинистых и тяжёлых почвах. Грядку лучше всего размещать в затенённых, полузатенённых местах, предварительно внеся в почву 3 – 4 кг компоста или перегноя на 1 кв.м. Грядку перекапывают на глубину 18 – 22 см. и поливают за 2 – 3 часа до посева. Сеют кориандр в конце апреля. Если вы хотите иметь постоянно свежую зелень надо сеять в несколько сроков, с промежутком 2 недели. Семена кориандра сеют в бороздки глубиной 1,5 – 2 см., с расстоянием между рядками 15 – 18 см. Уход за кориандром заключается в удалении сорняков, рыхлении и регулярном поливе. Поливают кориандр в зависимости от фазы роста растения. В начале роста кориандр поливают два раза в неделю по 3 – 5 л. на кв.м. В период развития листвы (зеленой массы) полив увеличивают до 6 – 8 л. на кв.м., а в период созревания семян кориандра (конец августа начала сентября) уменьшают количество воды до 2 – 3л. на кв.м. Листья кориандра необходимо заготавливать на зиму до фазы бутонизации. Их сушат в тени в проветриваемом помещении и хранят в плотно закрытых стеклянных банках. Семена кориандра, которые собирают в конце августа сушат на солнце и обмолачивают. Хранят семена кориандра в бумажных пакетах.
| источник: ogorod-info.ru |
|
|
