Укроп - травянистый сорняк, который растёт в два сезона и состоит из двух частей, которые используют в разных случаях.
Весной темно-зеленые листья укропа используют для того, чтобы освежать рыбу, сыр, овощи и добавить пикантность соусам. Укроп очень хорошо сочетается с картофелем. Также неплохо он сочетается с огурцами. Листья укропа используют в свежем виде для придания лучшего аромата. При приготовлении горячих блюд, укроп следует добавлять в конце варки, так он сохраняет вкус.
Семена укропа имеют гораздо более мощный вкус, чем листья. По вкусу он нечто среднее между сельдереем и анисом. В конце лета семена формируются в цветках укропа, и могут быть использованы для маринования, в тушеном мясе, в блюдах из риса, с хлебом и хорошо сочетаются с корнеплодами.
Где растёт укроп?
Растёт укроп в солнечном месте, ежедневно получая от 6 до 8 часов солнечного освещения. Слишком долгое пребывание на солнце может повредить растение. Почва должна быть насыщенной, но в меру осушенной. Укроп считается морозостойким однолетним растением и устойчивым к засухе.
Область рассады
После того как опасность мороза миновала и почва достаточно нагрелась, укроп уже можно сажать на поверхности рыхлой почвы. Семена предварительно следует уложить тонким полудюймовым слоем грунта. Затем слегка полить и держать область рассады во влажном состоянии. Растения уже могут дать всходы через две недели в виде тонких стебельков, расположенных на расстоянии в 10 см друг от друга, что, в дальнейшем, будет способствовать хорошему росту.
Выращивание
Поливайте растения экономно, так как они вырастают в течение четырех - шести недель. Когда растения начнут цвести, вы сможете собрать первый урожай листьев. Тогда же цветы пожелтеют, а семена примут коричневый цвет и придадут характерный оттенок головкам цветков. Как только это произойдет, на стеблях появятся новые листья. Так что когда головки цветков покроются коричневым цветом, Вы сможете собрать урожай семян. Вам стоит непрерывно сажать новые рассады укропа, чтобы каждые две недели обеспечивать бесперебойную подачу свежего укропа все лето.
Сбор урожая
Листья укропа можно собирать уже после трех или четырех недель. Просто сорвите столько, сколько нужно, и используйте их в свежем виде. Они очень хорошо сохраняются в холодильнике в течение нескольких дней, если упакованы в пластиковые пакеты. Для сбора семян необходимо подождать некоторое время, пока цветочные головки полностью не станут коричневыми. Затем их нужно положить в бумажный пакет и просушить в прохладном месте. Через пару недель нужно встряхнуть мешок, и все семена выпадут из нижней части пакета. Эти семена нужно хранить в стеклянных банках в темном месте.
|
|
