Цветная капуста — одна из наиболее ценных овощных культур.
В пищу используют головку, которая состоит из множества сочных и нежных плотно прилегающих побегов с зачатками соцветий. Головки цветной капусты содержат 1,5—3% белка, около 3,8% сахаров, богаты солями железа, калия, кальция, фосфора и легко усваиваются организмом. По содержанию витаминов значительно превосходит белокочанную капусту, имеет высокие вкусовые качества.
Выращивание цветной капусты рекомендуется для диетического питания при желудочных заболеваниях и детям.
Корневая система цветной капусты менее развита по сравнению с белокочанной капустой и потому является более требовательной к почвенному плодородию и водному режиму.
Выращивание цветной капусты проводят рассадным метолом и для получения урожая более продолжительный период времени целесообразно высаживать рассаду в 2—3 срока, проводя первую высадку одновременно с рассадой ранней капусты. Рассаду высаживают несколько гуще, чем рассаду ранней капусты.
Уход за цветной капустой - обычный для капусты. Вырастить белоснежные плотные головки цветной капусты можно лишь уберегая растущие головки от прямых солнечных лучей. Для этого или надламывают верхние листья, закрывая ими головку, или связывают все листья растений вверху над головкой. За сроком поспевания головок надо следить, так как они очень быстро теряют привлекательный вид.Выращивание цветной капусты
Следует учитывать также, что цветная капуста при затенении ягодными кустарниками, заборами или тенью садового домика не формирует товарных головок.
Высаженную рассаду цветной капусты надо беречь от заморозков бумажными колпаками или лучше покрыть участок пленкой, натянутой на каркас или проволочные дуги.
Повышает урожай цветной капусты мульчирование почвы перегноем или навозом, слоем 3—5 см. Мульчируют почву сразу после посадки рассады цветной капусты.
С наступлением осенних заморозков, растения, не сформировавшие крупных головок, надо закрыть пленкой или выдернуть эти растения и прикопать в парник, размещая одно растение близко к другому. Корни засыпать почвой или перегноем, слегка полить и закрыть парник рамами и матами. Через 1—1,5 месяца растения сформируют достаточно крупные головки.
| источник: sadmy.ru |
|
|
