Выращивание мезембриантемума на участке
Выращивание мезембриантемума на участке
В овощеводстве это интересное растение встречается под названием «хрустальная травка» (украинский вариант – «кристальная трава», «льодяник») . Официальное название – мезембриантемум.
В природе встречается в Юго-Восточной Африке, в Средиземноморье, на Канарских островах. В Украине растение пока распространено мало, но в последние годы, с насыщением рынка импортируемым семенным материалом, интерес к нему возрастает. Прежде всего - как к декоративному красивоцветущему однолетнику. Тем не менее, выращивая мезембриантемум можно расширить ассортимент шпинатных овощей - подобно шпинату молодые листья и побеги используются в пищу. Хрустальным мезембриантемум называют за то, что листья сплошь покрыты железками (пузырьками), наполненными соком, похожими на сверкающие льдинки, кристаллики хрусталя.
Растение компактное, высотой 10-13 см, имеет многочисленные стелющиеся, с густыми веточками, мясистые, покрытые блестящими волосками стебли длиной до 30 и более сантиметров.
Листья сочные, широкояйцевидные или лопатовидные.
Цветки пазушные, достаточно крупные, в диаметре до 8 см. Цветение обильное. Мезембриантемум в цветоводстве используется подобно портулаку декоративному: в качестве бордюрного, "коврового", выращивают на балконах, на каменистых горках. Часто растение называют "полуденным цветком", так как цветки его раскрываются ближе к полудню в солнечную погоду, а закрываются к вечеру.
В пищу употребляют свежие сочные листья и молодые побеги в сыром или вареном виде аналогично шпинату. Они имеют приятный, несколько кисловато-соленый вкус, к которому необходимо привыкнуть. Измельченные листья мезембриантемума можно использовать вместо мыла.
Выращивают мзембриантемум на солнечных участках. Растение предпочитает легкие, малопитательные почвы, выдерживает засоление.
Мезембриантемум хрустальный достаточно вынослив к условиям произрастания, в условиях Черниговской области в 2008 году молодые растения без каких либо последствий переносили заморозки до –З ̊С (растения были покрыты инеем). В условиях переувлажнения в загущенных посевах наблюдается заплесневение и загнивание сочных листьев.
Особенности выращивания
Участки для выращивания мезембриантемума хрустального подбирают выровненные, солнечные, защищенные от холодных ветров. Лучшими предшественниками являются ранние зерновые, картофель и овощные культуры, под которые вносились органические удобрения. Непосредственно под мезембриантемум удобрения не вносят.
Основную обработку почвы начинают с осени, сразу после уборки предшественника. Проводят лущение или дискование, чем обеспечивается заделка пожнивных остатков, подрезание вегетирующих сорняков, провоцирование к прорастанию семян сорных растений. Через две-три недели, в зависимости от погодных условий и степени появления всходов сорняков, проводится вспашка на глубину пахотного слоя. При необходимости (массовое появление сорных растений) проводится культивация зяби.
Рано весной проводятся мероприятия по задержанию влаги путем боронования в два следа и культивации с одновременным боронованием. Это позволяет разрыхлить поверхностный слой почвы до мелкокомковатого состояния на глубину 8-10 см, создать условия для одновременного прорастания сорняков с поверхностного слоя с целью их уничтожения предпосевной культивацией, уничтожить всходы зимующих и ранних ярых видов сорных растений, создать оптимальные условия для качественного проведения сева - равномерного размещения и заделки семян.
Непосредственно перед посевом проводится предпосевная обработка почвы комплексными почвообрабатывающими агрегатами, позволяющими обеспечить оптимальные условия для шосева и прорастания семян: разрыхлить, выровнять и уплотнить почву.
Посев в открытый грунт проводят в третьей декаде апреля - первой декадах мая. Ширина междурядий на товарных посевах составляет 45 см, на семеноводческих - 70 см. Глубина заделки семян 0,5-1 см; норма высева 0,5-1,0 кг/га (для более равномерного высева семена смешивают с балластом). Посевы при необходимости прикатывают легкими катками, в результате чего выравнивается поверхность почвы, обеспечивается контакт семян с почвой, в следствии всходы появляются дружные и более равномерные.
При выращивании мезембриантемума рассадным способом, семена высевают в парники или теплицы в первой-второй декадах апреля, высаживают в открытый грунт в третьей декаде мая. При выращивании рассады регулярно проветривают парники и теплицы, следят за влажностью почвы и воздуха, не допускают переувлажнения, поскольку от избытка воды корни легко загнивают.
Уход за посевами заключается в рыхлении почвы в междурядьях (три-четыре раза до смыкания рядков: после дождей и поливов, во избежание образования корки, при массовом появлении сорняков) фрезерными или пропашными культиваторами, уничтожении сорняков в рядках (две ручные прополки, первая с одновременным формированием густоты стояния, оставляя растения на товарных посевах через 5-8 см и 10-15 см на семеноводческих). Удаленные растения используют в пищу.
Загущение посевов приводит к снижению качества товарной продукции, растения не в полной мере проявляют присущие сорту морфолого-биометрические признаки, а в дождливые периоды - к загниванию растений, ухудшению качества товарной продукции и даже полной гибели растений. Особо вредоносных вредителей и заболеваний на культуре при тщательном соблюдении всех агротехнических мероприятий не наблюдается.
Первый урожай молодых листьев и нежных побегов собирают через три-четыре недели после появления всходов или высадки рассады. Для стимулирования дальнейшего роста урожай необходимо собирать регулярно и удалять все появляющиеся бутоны. Зелень (товарная продукция) может храниться в свежем виде несколько дней.
Северные регионы Украины относятся к зоне рискованного семеноводства мезембриантемума. Прежде всего, необходимо вовремя прореживать растения, соблюдать агротехнические мероприятия. Сбор семян проводить выборочно один- два раза вручную, после чего убранную массу скашивают и дозаривают под навесами на плотной мешковине, во избежание потери очень мелких семян. После дозаривания массу обмолачивают и проводят очистку семян от примесей и сорняков. На всех этапах уборки, дозаривания, сушки и очистки не допускают самосогревания вороха и семян.
Отечественных сортов мезембриантемума в настоящее время нет. Не так давно на украинском рынке семян появился сорт овощного типа Иней (происхождение - Российская Федерация), а также несколько позиций из дальнего зарубежья (преимущественно для декоративных целей), которые также можно использовать в качестве овощных. При выращивании на семенные цели нескольких сортов необходимо соблюдать пространственную изоляцию.
Александр Позняк
