На каждый килограмм нашинкованной капусты – 25 г соли, 2 г дрожжей.
Нашинкованную капусту залить кипятком и выдержать 5-10 минут, затем воду слить, капусту охладить и переложить в банку, пересыпать солью, сверху положить дрожжи и влить теплую воду (30-35 градусов). Наполненную таким образом банку поставить в теплое место. Через два дня капусту можно есть. Хранить ее в прохладном месте.
| источник: ydacha20011.ru |
|
|
