Капусту мелко нашинкуем ножом или шинковкой, добавим натертую на крупной терке морковь, соль сахар – по вкусу. Пробуем сок на вкус – какой получился сок, такой будет и капуста. Все перемешиваем, перетирая капусту с солью, пока не начнет выделяться сок. Затем перекладываем капусту в банки, оставляя сверху 5-8 см свободного места. Закрываем банки капроновыми крышками и ставим в прохладное место. Такая капуста хранится прекрасно до весны.
| источник: ydacha20011.ru |
|
|
