Четыре килограмма баклажан, пять сладких красных стручков перца, два небольших горьких стручка перца, 200 граммов чеснока, 320 граммов уксуса. Баклажаны разрежьте вдоль на четире части и на 12 часов замочите в крутом рассоле. Потом порежьте на небольшие кубики и слегка обжарьте, добавьте уксус. Другие компоненты смолите на мясорубку и смешайте с синими. Наполните смесью сухие стерильные баночки и закройте капроновими кришками. Храните в холодильнике. Выход три (количество банок, а не литров) литровых банки.
| источник: infosfere.ru |
|
|
