Состав заливки: на 1 л- воды — 0,25 л уксуса 9 %-ного, 2 ст. ложки сахара, 2 чайные ложки соли.
На литровую банку — 1 головка чеснока, 1 чайная ложка горчичного семени, 7—8 горошин черного перца, 5 ст. ложек подсолнечного масла.
Лук вымыть, опустить на 2—4 мин в кипящую воду, охладить в холодной воде, очистить и уложить в банки вместе с пряностями и специями. Залить горячим маринадом, сверху налить подсолнечное масло. Пастеризовать при 85 °С: полулитровые банки — 12—15 мин, литровые 20— 25, трехлитровые — 35—40 мин.
| источник: zakrutki.ru |
|
|
