Капуста краснокочанная
Капуста краснокочанная
Это разновидность белокочанной капусты, содержащая в листьях пигмент антоциан, который придает ей красно-фиолетовую окраску. Двулетнее растение: в первый год образуется кочан, на второй -цветоносный стебель и семена. Розетка листьев и очень плотный кочан у этой культуры меньших размеров.
От белокочанной краснокочанная капуста отличается позднеспелостью и замедленными темпами формирования вилка. Для краснокочанной капусты характерны высокая транспортабельность и длительное сохранение товарных качеств - до марта следующего года. Используют краснокочанную капусту только для салатов и гарниров, количество витаминов С в краснокочанной капусте в 2 раза больше, чем в белокочанной, а провитамина А - в 4 раза больше. Но клетчатка краснокочанной капусты более грубая, поэтому она хуже усваивается. Сок краснокочанной капусты применяется в комплексном лечении туберкулеза легких, бронхитов, ларингитов и фарингитов.
Для возделывания этой культуры более подходят почвы нечерноземных областей. Лучшие почвы для этой культуры суглинистые, так как они хорошо удерживают влагу, но подойдут и торфянистые. Краснокочанная капуста не переносит кислых почв, хорошо растет на слабокислых и щелочных почвах.
Краснокочанная капуста относится к растениям длинного светового дня. Выращивание рассады при световом дне менее 14 часов вызывает некоторое уменьшение ее размеров. Как и белокочанная, данная культура требовательна к влаге, но легче переносит кратковременную засуху.
По агротехнике подобна средне- и позднеспелым сортам белокочанной капусты. Дает хорошие урожаи на высокоплодородных, супесчаных, легкосуглинистых почвах - ранние сорта; на дерново-подзолистых, торфянистых почвах - поздние сорта. Краснокочанная капуста очень влаголюбива, любит освещенные участки.
СОВРЕМЕННЫЕ СОРТА КРАСНОКОЧАННОЙ (КАПУСТЫ
Ворокс - среднеранний гибрид. Кочаны - фиолетового цвета, плотные, весом до 4кг. Данный сорт очень устойчив к холоду и болезням. Кочаны плотные, весом до 3кг, хорошо хранятся. Пригоден для салатов и маринования. Более холодостойкое растение, гораздо устойчивее к вредителям и болезням.
Марс МС - среднеспелый сорт. Кочаны темно-фиолетового цвета, плотные, весом до 1,5кг. Урожайность высокая - до 9кг на 1 квадратный метр грядок. Довольно устойчив к холоду, болезням и растрескиванию.
Примере F1 - раннеспелый гибрид. Кочаны фиолетового цвета, очень плотные, весом до 4кг, хорошо перевозятся и хранятся. Урожайность - до 4кг на 1 квадратный метр. Устойчив к холоду и болезням.
Рубин МС - среднеспелый сорт. Кочаны фиолетового цвета, плотные, весом до 2кг, хорошо перевозятся и хранятся. Урожайность составляет до 10кг на 1 квадратный метр грядок.
Калибос - сорт среднеспелый, от высадки до сбора урожая проходит 110-120 дней. Кочан конусовидной формы, среднего размера, фиолетовый, массой 1 -2кг. Консистенция нежная, сочная, вкусовые качества отличные. Хорошо переносит пониженные температуры и повышенные нормы осадков. Рекомендуется для использования в свежем виде.
Марс - сорт среднеспелый. От высадки до сбора урожая проходит 105-110 дней. Кочан имеет округло-плоскую форму, темно-фиолетовый окрас, на разрезе фиолетовый. Наружная и внутренняя кочерыги средней длины. Кочан средней плотности, массой 1 -2кг. Рекомендуется для использования в свежем виде.
УХОД И УБОРКА УРОЖАЯ
Участок под посадку краснокочанной капусты рыхлят, начиная с осени. Также желательно с осени провести очистку грядок от сорняков. Это позволит хорошо развиваться корневой системе, ускорит отрастание листьев и вытягивание стебля.
Оптимальная влажность почвы во время роста 70%, а в период формирования кочанов - 80%. При снижении влажности и в период засухи капусту необходимо поливать.
Начиная с сентября делают перекопку грядок. Под перекопку вносят навоз или компост, а также минеральные удобрения: сернокислый аммоний, суперфосфат и хлористый калий. Очень полезна для краснокочанной капусты древесная зола: она придает интенсивную окраску листьям и кочанам. Ее можно применять вместо минеральных удобрений, внося осенью, под перекопку, и весной, при рыхлении почвы, из расчета 1 -2кг на 1 квадратный метр грядок или при посадке рассады в лунки.
Рассаду принято выращивать прямо на грядках. Посев семян можно производить вплоть до середины августа-начала сентября. Схема посадки - 70х(25х30)см. Уход за растениями следующий: прополки, рыхление каждые 6-7 дней, регулярные обильные поливы теплой отстоянной водой.
Кочаны краснокочанной капусты начинают созревать в конце августа -начале сентября. Окончательно краснокочанную капусту убирают в октябре, как и поздние сорта белокочанной капусты.
При выращивании и сборе урожая могут возникнуть трудности. При подкормках, прежде всего, нельзя злоупотреблять азотными удобрениями, так как они снижают качество продукции и увеличивают восприимчивость культуры к бактериальным заболеваниям.
