Досуха и дочиста вытертые помидоры, сложить в горшок, залить остывшей водой, вскипяченной с солью (на 3-4 стакана воды - 1 стакан соли; чтобы свежее куриное яйцо не тонуло). Помидоры накрыть, а кроме того, сверху наложить дощечку, чтобы помидоры были погружены в соленую воду. Плесень снимать почаще, а перед употреблением мочить помидоры в воде.
Полезный совет:
Помидоры при консервировании не потрескаются, если проколоть кожицу заостренной палочкой.
| источник: pomidora.com |
|
|
