Помидоры для маринования берут мелкие, молочной спелости или бурые.
На одну литровую банку добавляют следующие специи: лавровый лист - 1 шт., 1 стручок горького перца, 5 горошин черного перца, 2-3 шт. гвоздики.
Маринад: на 1 л воды берут 50 г соли, 50 г сахара и 3 чайные ложки уксусной эссенции. Полученный маринад доливают в банки. Пастеризуют литровые банки 20 минут при температуре 90°.
| источник: pomidora.com |
|
|
