Вишню бланшировать в кипящей воде 1—2 мин. Приготовить сахарный сироп с лимоном. Вишню положить в сироп, варить на медленном огне 1,5 ч., дать отстояться 10—12 ч. Затем вишню откинуть на сито. Когда стечет сок, вишню обсушить в духовке при температуре 40—50 С, обсыпать сахаром, сложить в банки.
Хранить в сухом прохладном месте. На 1 кг вишни — 1,2 кг сахара, 0,2 л воды и 2 лимона.
| источник: webeda.ru |
|
|
