корнеплоды сельдерея,
вода - 4 стакана,
уксус - 1 стакан (9%),
перец черный горошком - 4-5 шт.,
гвоздика - 3 шт.
Сельдерей промыть, очистить, нарезать кубиками и на три минуты опустить в подсоленный кипяток (на 1 л воды 3 г лимонной кислоты и 30 г соли).
Затем охладить сельдерей под струей холодной воды, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь и сложить сельдерей в чистые банки по плечики.
Из воды, уксуса, черного перца и гвоздики сделать маринад.
Горячим маринадом залить сельдерей и пастеризовать (банки 1 л - 25-30 минут).
Копирование статьи только с активной ссылкой на сайт "Дачница"
| источник: Dachnica.com.ua |
|
|
