1 кг спелых помидоров, 200 мл воды, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка соли.
1 Помидоры перебрать, вымыть, обсушить.
2 Залить кипящей водой.
3 После остывания нарезать помидоры крупными дольками и слегка отжать сок.
4 Выжимки положить в эмалированную емкость, добавить горячую воду и нагревать на маленьком огне в течение 3—5 минут.
5 Размягченные помидоры протереть через сито.
6 Смешать с отжатым соком.
7 Добавить сахар и соль, перемешать.
8 Подогреть до 80-85 °С.
9 Разлить по чистым банкам.
10 Банки укупорить с помощью закаточной машинки, охладить и убрать на хранение в прохладное место.
| источник: fazenda-life.ru |
|
|
